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大锅灶的点火准备

  来源:www.glsycj.com
  大锅灶采用加厚内衬钢板,经久耐用,风机可选用550W铜包风机,炉架体选用热轧等边角钢,配可调节子弹脚可满足长时间稳定使用。烹饪效率是商用厨具的基本要求之一,大锅灶的工作性质无疑是极为符合这一要求的。
  如今的大锅灶系列产品已广泛应用与食堂与商业厨房等领域,这就对安全性提出更高要求。那么,针对于大锅灶产品使用的安全性又有哪些规范化要求呢?接下来商用厨具厂家就以燃气式大锅灶点火操作为例简述几点:
  1、使用前应检查燃气设备的总阀门、燃烧器上所有开关是否完全关闭。
  2、如发现燃烧器开关未关闭,应立即关闭,并检查炉膛内有无剩气,必要时应将锅撬起,使炉膛内燃气散尽后再放置铁锅。
  3、经检查确认剩气排除后,方可开启阀门使用。
  4、新用户、长期停用用户,使用前须放散管道设备内的混合气体。
  5、引火需先点燃引火棒,调节引火棒火焰至适当长度。
  6、点燃燃气时,开关应迅速开大。开关开启太慢太小会引起回火。若用小火时,也待大伙燃烧稳定后,在逐渐调节开关,以防回火。一旦出现点火回火,应立即关闭燃气开关,稍等片刻再行点火。
  7、点火时操作者头部须侧对炉门,以防止操作不当,炉内气体存量过大,点火时火从炉门喷出,烫伤操作者。
  小编:wxy
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